Pinterest là một trong những cách nhanh nhất để thu thập các công thức nấu ăn. bạn thấy một bức ảnh, bạn tiết kiệm nó, và bạn di chuyển tiếp. vấn đề xuất hiện sau đó trong nhà bếp. bạn mở pin và hạ cánh trên một câu chuyện dài, một bức tường quảng cáo, và một công thức nấu ăn mà đang thiếu các chi tiết thực tế bạn thực sự cần, chẳng hạn như thời gian chính xác, kích thước bánh, thay thế, hoặc liệu gia đình của bạn thậm chí sẽ ăn nó.
Hầu hết mọi người đối xử với bảng công thức Pinterest như một cuốn sách nấu ăn trực quan. Người dùng quyền lực đối xử với chúng như một hệ thống đang phát triển. Sự khác biệt là ghi chú cá nhân. Khi bạn ghi lại một bảng công thức với thay thế, thời gian, và đánh giá, bạn chuyển đổi một lần cảm hứng tiết kiệm thành một dòng công việc lặp lại. Bạn ngừng nấu ăn từ giả định của người lạ và bắt đầu nấu ăn từ phiên bản thử nghiệm của riêng bạn.
Bài viết này đưa ra một dòng công việc công thức đơn giản hoạt động cho bữa tối, bữa ăn chuẩn bị, nấu ăn và giải trí. Nó được xây dựng xung quanh hai ý tưởng: bản ghi thẻ công thức và bản ghi Iteration. Cùng nhau họ làm cho bảng công thức Pinterest của bạn nhanh hơn để sử dụng, dễ dàng tìm kiếm, và đáng tin cậy hơn theo thời gian.
Tại sao công thức Pinterest rơi xuống trong cuộc sống thực
Một công thức nấu ăn thường chụp một bức ảnh và một liên kết, không phải thông tin nấu ăn hoạt động. bài đăng blog có thể dài, công thức nấu ăn có thể được tối ưu hóa cho sự tham gia, và các bước có thể chấp nhận các công cụ hoặc thành phần bạn không có. Ngay cả khi công thức nấu ăn là tốt, nó thường thiếu những chi tiết nhỏ làm cho sự khác biệt giữa thành công và thất vọng.
Các điểm đau phổ biến bao gồm:
- Chưa có chi tiết thời gian: Thời gian nấu ăn thay đổi theo lò, bánh mì, độ dày và kích thước đĩa.
- Thành phần mismatch: Bạn có các thương hiệu khác nhau, hạn chế chế chế độ ăn uống, hoặc thay thế.
- Không có lịch sử đánh giá: Bạn không thể nhớ nếu nó đáng để lặp lại.
- Rất nhiều scrolling: Bạn lãng phí thời gian để tìm danh sách các thành phần và các bước chính.
Ghi chú cá nhân giải quyết những vấn đề này bằng cách chụp phiên bản cá nhân của công thức, bao gồm những gì phải làm, những gì để tránh và những gì để thay đổi lần sau.
The Recipe Card Note: lấy ra thông tin chính một lần
Lần đầu tiên bạn tiết kiệm một công thức pin mà bạn thực sự muốn nấu ăn, hãy thêm một ghi chú ngắn hoạt động như một thẻ công thức. Mục tiêu không phải là viết lại công thức. Mục tiêu là lấy ra thông tin bạn cần khi bạn thực sự nấu ăn.
Một thẻ ghi chú công thức mạnh mẽ bao gồm:
- Nhiệt độ : Cây hoặc stovetop setting
- Tổng thời gian: Thời gian nấu ăn và thời gian nấu ăn
- Các bước quan trọng: Những bước bạn không nên bỏ lỡ
- Pan hoặc thiết bị: tấm bánh, sắt sét, lò Hà Lan, blender
- Độ phục vụ: bao nhiêu phần và liệu nó có quy mô
- Hãy tiến lên: Hoặc nó được lưu trữ tốt, đóng băng hoặc nóng lên tốt
Dưới đây là một ví dụ về một định dạng ghi chú mà vẫn có thể đọc được:
Thời gian: 350F ♰ Thời gian: 10 prep, 20 bake ♰ Pan: 9x13 ♰ Các bước chính: nghỉ ngơi 5 phút, đừng quá pha trộn ♰ Dịch vụ: 6 ♰ Hãy tiến lên: tốt ngày hôm sau, nóng lại 8 phút
Điều này loại bỏ sự cần thiết để lướt qua trang ban đầu mỗi lần. bạn vẫn giữ liên kết cho chi tiết đầy đủ, nhưng tổng hợp công việc của bạn nằm ngay bên cạnh pin.
Tạp chí Iteration: ghi lại những gì bạn đã thay đổi và tại sao
Lần đầu tiên bạn làm một công thức, nó có thể là tốt. lần thứ hai, bạn điều chỉnh muối, đậu nành, cấu trúc, hoặc ngọt. lần thứ ba, bạn thường có một phiên bản tốt hơn so với bản gốc, phù hợp với hương vị của bạn và nhà bếp của bạn.
Iteration Log là một lịch sử chạy ngắn của những thay đổi bạn thực hiện. nó nên ghi lại những gì bạn đã thay đổi, những gì đã xảy ra, và liệu bạn có thể lặp lại những thay đổi đó hay không.
Ví dụ các ghi chú iteration hữu ích:
- “Hãy thêm nhiều bông hoa và bông hoa khói, độ sâu tốt hơn.”
- “Những loại yogurt Hy Lạp được sử dụng thay vì kem khô, kết cấu vẫn là kem.”
- “Giảm đường 25 phần trăm, vẫn còn đủ ngọt.”
- “Tôi đã trả lại 5 phút nữa, trung tâm cần nó.”
- “Too muối với nhãn hiệu X, sử dụng natri thấp lần sau.”
Theo thời gian, pin của bạn trở thành một tập tin công thức cá nhân. bạn không còn bắt đầu từ nứt. bạn đang bắt đầu từ phiên bản tinh tế của bạn.
Những thay thế xứng đáng được viết
Thay thế là nơi các ghi chú tư nhân trả tiền nhiều nhất, đặc biệt là nếu bạn nấu ăn xung quanh sở thích chế độ ăn uống, dị ứng, hoặc khả năng sẵn có. chìa khóa là viết thay thế ảnh hưởng đến hóa học, cấu trúc, và thời gian, không chỉ dễ dàng chuyển đổi.
Các loại thay thế tác động cao:
- Đồ ăn : Yogurt, kem mặn, thay thế sữa, trao đổi phô mai
- Đỉnh: gluten free blends, bánh mì vs tất cả các mục đích, bánh mì almond
- Thuyết Minh: mật ong, mông, chất thay thế đường, điều chỉnh đường giảm
- protein : gà thigh vs ngực, chuẩn bị tofu, sự khác biệt độ dày cá
- Các axit và leaveners: cỏ, lemon, soda baking, tương tác bột baking
Khi bạn ghi lại một sự thay thế, cũng ghi lại kết quả. đã giữ ẩm ướt. đã màu nâu khác nhau. đã cần nấu ăn lâu hơn. đó là những gì làm cho ghi chú hữu ích sau này.
Ghi chú thời gian: sự khác biệt giữa căng thẳng và dòng chảy
Các công thức thường cung cấp thời gian là kỹ thuật chính xác nhưng không hữu ích trong các nhà bếp thực sự. ghi chú thời gian tư nhân nên phản ánh thiết bị của bạn, tốc độ của bạn, và chuỗi thực tế của nhiệm vụ.
Thêm ghi chú thời gian như:
- “Hãy bắt đầu với gạo, sau đó chuẩn bị rau.”
- “Marinate tối thiểu 30 phút, tốt nhất là vào ban đêm.”
- “Hãy làm nóng lò sớm, mất 12 phút.”
- “Sau thô sau khi nghỉ ngơi, đừng quá cắt giảm.”
- “Double batch thêm 8 phút thời gian nấu ăn.”
Đây là những ghi chú mà bạn sẽ thực sự đọc trong khi nấu ăn, bởi vì chúng làm giảm sự không chắc chắn.
Đánh giá và lặp đi lặp lại: làm cho bảng của bạn tự sửa chữa
Nếu bạn không theo dõi liệu một công thức có đáng để lặp lại hay không, bảng xếp hạng của bạn sẽ phát triển thành một viên không chính xác. xếp hạng giữ nó sạch sẽ. họ cũng tiết kiệm thời gian bởi vì bạn ngừng thử nghiệm khi bạn cần độ tin cậy.
Sử dụng một hệ thống đơn giản:
- 5 ngôi sao: Lặp lại thường xuyên, đáng tin cậy
- 4 ngôi sao: Tốt, lặp lại với tweaks nhỏ
- 3 ngôi sao: tốt, không đặc biệt
- 2 ngôi sao: Không đáng lặp lại
- 1 ngôi sao: thất bại hoặc thất bại
Thêm một câu giải thích đánh giá, chẳng hạn như “một hương vị tuyệt vời, một chút khô, thêm nhiều nước ngọt” hoặc “cô quá ngọt, sẽ giảm đường.”
Tags làm cho bảng công thức tìm kiếm
Ghi chú thu thập nội dung. Tags thu thập thu thập. nếu bạn đánh dấu một cách liên tục, bạn có thể lập kế hoạch bữa ăn nhanh chóng mà không cần lướt.
Các gói thẻ hữu ích cho công thức pin:
- Loại bữa ăn: Bữa sáng, bữa trưa, bữa tối, bữa trưa, món trưa
- Thời gian : 15 phút, 30 phút, nấu chậm, bữa ăn chuẩn bị
- Phương pháp : Bánh lá, tủ lạnh không khí, chai ngay lập tức, grill, không bánh
- Thức ăn : thực vật, protein cao, gluten miễn phí, sữa miễn phí
- Cơ hội : đêm tuần, khách, kỳ nghỉ, picnic
Một khi được nhãn, bạn có thể lọc xuống đến “30 phút bữa tối tuần đêm” hoặc “màu chuẩn bị protein cao” và bảng của bạn trở thành một công cụ lập kế hoạch.
Ví dụ: một ghi chú hoàn chỉnh vẫn còn nhỏ gọn
Dưới đây là một ghi chú mẫu kết hợp thẻ Recipe và Iteration Log mà không trở thành một bức tường văn bản:
Đánh giá: 4 trong 5 ♰ Thời gian: 375F ♰ Thời gian: 15 prep, 25 bake ♰ Pan: lá pan ♰ Chìa khóa: roast veg đầu tiên 10 phút, sau đó thêm gà ♰ Subs: Yogurt Hy Lạp ok ♰ Iteration: thêm cumin và paprika, tốt hơn ♰ Tiếp theo: thử lemon khi kết thúc
Nó là đủ ngắn để quét trong khi nấu ăn, nhưng chi tiết đủ để hữu ích sáu tháng sau đó.
Tại sao dòng công việc này cải thiện mỗi khi bạn nấu ăn
Khi bạn gắn các thay thế, thời gian và đánh giá vào pin của bạn, bạn xây dựng một chuỗi phản hồi. Mỗi người nấu ăn làm cho pin tốt hơn. Mỗi ghi chú làm giảm nỗ lực trong tương lai. Theo thời gian, công thức Pinterest của bạn ngừng là công thức internet ngẫu nhiên và trở thành cuốn sách nấu ăn được chữa lành của riêng bạn.
Đó là giá trị thực sự. càng nhiều bạn nấu ăn, càng nhiều ghi chú của bạn phản ánh sở thích của bạn, thiết bị của bạn, gia đình của bạn, và lịch trình của bạn. bạn không chỉ thu thập công thức nấu ăn. bạn đang thu thập kiến thức được thử nghiệm.
Làm thế nào Notestopin phù hợp với dòng công việc công thức
Notestopin được thiết kế để làm cho quá trình này không bị căng thẳng. Bạn thêm một ghi chú riêng vào một pin công thức, đánh dấu nó với các loại bạn quan tâm, và sau đó tìm kiếm các tiết kiệm của bạn sau đó. Thay vì mất tweaks của bạn trong bộ nhớ hoặc trong hình ảnh màn hình phân tán, bạn giữ chúng gắn với pin chính xác bạn đã tiết kiệm.
Nếu bạn nấu ăn thường xuyên, điều này trở thành một lợi thế kết hợp. bàn của bạn trở nên nhanh hơn để sử dụng, bữa ăn của bạn trở nên nhất quán hơn, và kế hoạch của bạn trở nên dễ dàng hơn.
Kết luận: tiết kiệm công thức, nhưng cũng tiết kiệm cải tiến của bạn
Pinterest làm cho nó dễ dàng để tiết kiệm các công thức nấu ăn, nhưng tiết kiệm không giống như sẵn sàng nấu ăn. dòng công việc thực tế là đơn giản. Thu thập các chi tiết chính vào một bản ghi thẻ nấu ăn. Theo dõi các thay đổi và kết quả trong một bản ghi Iteration. Thêm thời gian phản ánh nhà bếp thực sự của bạn. So sánh công thức nấu ăn để bảng của bạn vẫn được chữa lành.
Hãy làm điều này cho mười công thức hàng đầu của bạn và bạn sẽ cảm thấy sự khác biệt ngay lập tức. bạn sẽ dành ít thời gian để quét và đoán, và nhiều thời gian hơn để nấu ăn phù hợp với hương vị của bạn. theo thời gian, công thức Pinterest của bạn trở thành cuốn sách nấu ăn cá nhân của bạn, được xây dựng từ kinh nghiệm chứ không phải hype.
Hãy tiếp tục xây dựng hệ thống Pinterest của bạn
Tiếp tục với hướng dẫn phù hợp với bước tiếp theo của bạn:
Nhận Notestopin Chrome mở rộng
Thêm ghi chú riêng tư vào bất kỳ Pin, nhãn chúng, và tìm kiếm các tiết kiệm của bạn sau đó.
Thêm vào Chrome
